Ayurveda-Kochbuch

Das ayurvedische Kochbuch ist nicht nur eine Sammlung bewährter Rezepte, sondern auch ein Insider-Einblick in eine der ältesten Esskulturen der Welt. Die traditionelle indische Küche ist berühmt für ihre Originalität und ihren Schwerpunkt auf die Gesundheit, was sich dank Ayurveda – der ältesten erhaltenen medizinischen Tradition der Welt – darin widerspiegelt. Ihr unermüdlicher zeitgenössischer Förderer, Vinód Verma, ist eine geradezu ideale Vermittlerin, um das jahrtausendealte Wissen des Orients an den modernen rationalen Leser weiterzugeben: Obwohl sie seit mehreren Jahrzehnten authentische ayurvedische Heilkunst praktiziert, ist sie auch seit vielen Jahren in der Pharmakologie tätig Forschung und ist daher mit den westlichen medizinischen Ansätzen zur Ernährung bestens vertraut. In ihrem Buch liegt der Schwerpunkt auf rationalen Begründungen dafür, was, wie und wann man sich richtig ernährt. Obwohl ihre Rezepte auf jahrtausendealter indischer Weisheit basieren, sind die Zutaten für ihre Zubereitung heute in der gesamten westlichen Hemisphäre leicht zu bekommen. Und wenn es Ihnen nicht an einer Prise kulinarischem Einfallsreichtum mangelt, reicht die Kenntnis der acht goldenen Prinzipien der ayurvedischen Ernährung aus, um aus nur wenigen lokalen Zutaten ein Gericht zu zaubern, das nicht nur einen Nährwert, sondern auch einen hat regenerierende und therapeutische Wirkung auf Ihren Körper.