Geschmacksatlas Böhmens, Mährens und Schlesiens – Regionales Kochbuch

Jede heimische Region hat einzigartige Rezepte. Südböhmische Knödel mit Heidelbeer-Zahour, Krkonoše-Sursop, walachisches Hammelgulasch, dekorative Chod-Kuchen, gebratener Spargel aus dem Süden Mährens oder Patties mit Brombeermarmelade aus der Slowakei. Hausmannskost ist das Gegenteil von Restaurantessen, das persönlich ist und mit bestimmten Menschen und Geschichten verbunden ist. Es basiert auf allgemein verfügbaren und lokalen Rohstoffen und erfordert in der Regel keine aufwändigen Verfahren.

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Lernen Sie die Geschmacksgeographie Böhmens, Mährens und Schlesiens kennen:
* 13 Kapitel nach inländischen ethnografischen Regionen, einschließlich Einführung grundlegender Rohstoffe
* 135 Rezepte für Suppen, Haupt- und Süßspeisen, Alltags- und Festgerichte
* 40 Tipps für Ausflüge in die Natur und gastronomische Erlebnisse inklusive Karten
* 13 noch lebendige regionale Traditionen aus der Walachei, der Slowakei, Brünn, Haná, Schlesien, dem Riesenvorland, Horack, Polabí, Prag, Südböhmen, Böhmerwald, Chodsk und dem Sudetenland.