Helens Backen – Glutenfreie Rezepte

Möchten Sie auch Überraschungen? Nichts ist unmöglich. Aus Mehl, Johannisbrot-, Back- oder Puddingpulver – natürlich ohne Gluten – lassen sich unglaublich leckere Weihnachtsplätzchenstücke, fluffige Kuchen und Brötchen sowie erfrischende Teige traumhaft zaubern.
Viele der glutenfreien Rezepte wurden von der Autorin des Buches selbst erfunden. Der Duft ihrer Küche lockte wieder einmal alle, die an ihrem Haus vorbeikamen, an den Tisch. Keiner der Eingeladenen lehnte einen kurzen Stopp ab.
„Glutenfreie Süßigkeiten sind in den meisten unserer Haushalte noch nicht typisch, aber die Zahl der Konditoren, die auf diese Weise backen, nimmt rapide zu. Ich habe es auch versucht. Es braucht nur Entschlossenheit, Zeit und die Überzeugung, dass auch glutenfreies Backen interessant ist und vor allem jedem Spaß macht. Die Zubereitung ist einfach und das Ergebnis… einfach großartig. „Ich habe die wunderbare Welt der glutenfreien Zutaten entdeckt und kann Weihnachtsbrötchen, Linzer Sterne, Schmalz-Johannisbrot, Pariser Brötchen, Pekannüsse mit Sternanis oder Mauritius-Schnitt wirklich empfehlen“, sagt Helena Vybíralová.