Haushalte unserer Großmütter II.

Der Haushalt unserer Großmütter II widmet sich der Verarbeitung, Konservierung und Lagerung von Fleisch, Obst, der Herstellung von alkoholischen und alkoholfreien Getränken sowie Essigen und aromatisierten Ölen, dem Sammeln und Verarbeiten von Wildpflanzen. Das letzte Kapitel besteht aus Zutaten und Rezepten, die interessant und ungewöhnlich sind und aufgrund ihrer Vielfalt nicht anders einzuordnen wären. Am Ende jedes Kapitels, das der Herstellung oder Verarbeitung einzelner Produkte gewidmet ist, werden genaue Rezepte oder Anleitungen angegeben, damit bestimmte Produkte zubereitet werden können. Bei der Auswahl der einzelnen Rezepte standen Einfachheit, Nützlichkeit, Universalität oder ein außergewöhnliches Geschmackserlebnis im Vordergrund. „Die Haushalte unserer Großmütter“ ist ein Buch über Erinnerung, über die Erinnerung an Mütter, unsere Mütter, die ihren Töchtern sorgfältig die Geheimnisse der Haushaltsführung vermittelten, die Kunst, die die Grundlage der Familienerhaltung bildete. Die Häuser unserer Großmütter Alena Anežka Gajdušková werden uns eine Reise durch die Zeit ermöglichen und so eine verschwindende oder fast ausgestorbene Kunst wiederbeleben. Die Häuser unserer Großmütter und Urgroßmütter, die eine scheinbare Einfachheit und Einfachheit hatten, waren das Ergebnis der Traditionen und Erfahrungen vieler Generationen. Unsere Vorfahren brauchten für die gewöhnliche „Landwirtschaft“ wenig, sie schöpften aus ihrer Umgebung, aus nahen und verfügbaren Dingen. Die Zeit hat die Rezepte und Verfahren auf die Probe gestellt, viele davon wurden noch nicht übertroffen und auf viele davon möchten wir gerne zurückkommen.