Ernährung von Dialysepatienten

Die Broschüre informiert Patienten über Nierenversagen, seine Behandlungsmöglichkeiten und die Ernährung von Dialysepatienten. Enthält Kapitel über die Anatomie und Physiologie der Nieren, Krankheiten, die zu Nierenversagen führen können, Behandlungsmöglichkeiten für Nierenerkrankungen und Nierenversagen, einschließlich Dialyse und Nierentransplantation. In weiteren Kapiteln wird die Problematik einzelner Nährstoffe in Lebensmitteln ausführlich erläutert, auch deren Einsatz bei Dialysepatienten. Die folgenden Kapitel widmen sich den Veränderungen, die sich bei der Indikation zur Dialysebehandlung ergeben – Ernährung, geeignete und ungeeignete Lebensmittel, deren technologische Modifikation, Essensplanung, Patientenerfahrungen, Essen zu besonderen Anlässen. Der letzte Teil enthält Rezepte, die für Dialysepatienten geeignet sind.