Fragen zur Zöliakie – Wissen Sie, wie man mit einer glutenfreien Ernährung umgeht?

Zöliakie ist keine seltene Krankheit. Man geht davon aus, dass in der Tschechischen Republik 40.000 bis 50.000 Menschen an den verschiedenen Formen leiden, von denen die meisten nicht einmal etwas von ihrer Krankheit wissen. In der Tschechischen Republik gibt es daher Diskussionen über ein gezieltes Screening (d. h. die Suche nach asymptomatischen Patienten) und eine korrekte Diagnose, um die Komplikationen einer nicht diagnostizierten Zöliakie zu vermeiden. Solche Komplikationen sind beispielsweise Knochenschwund, Anämie, Unfruchtbarkeit oder eine erhöhte Krebsanfälligkeit. Im Buch finden Sie Antworten auf viele Fragen zum Thema Zöliakie sowie über 100 Rezepte für glutenfreie Gerichte. Auch die Frage von Alkohol und Zusatzstoffen (sog. éček) wird hier diskutiert.