Lepšie zdravé jedlo na vidličku, ako chirurgický nôž..., to je podtitul obrovského bestselleru denníka Nev York Times, ktorý presne vystihuje jeho obsah. Samotná zmena jedálnička k tradičnej rastlinnej strave vás môže ochrániť pred civilizačnými chorobami, ako je cukrovka, rakovina či srdcové ochorenia. Publikácia vznikla na základe celovečerného dokumentu a jej súčasťou sú aj názory a skúsenosti osobností stojacich za týmto filmom. Prináša mnoho informácií a rád dôležitých pre osvojenie príslušných stravovacích návykov a informácie o výhodách jedál pripravených z celých (neupravených) surovín, vrátane 125 chutných receptov.